養(yǎng)殖場應用臭氧技術有兩方面：一是利用臭氧連續(xù)不斷給舍內(nèi)殺菌、消毒、凈化空氣，另一方面定時飼喂臭氧水。
臭氧是一種強氧化劑，他比氯制劑、福爾馬林等更強勁。臭氧在水中產(chǎn)生中間物質(zhì)單原子氧（O）和氫氧基（OH），與氟的氧化性相近。臭氧在殺菌消毒、漂白、除臭、去污、分解化學污染物的過程中還原成氧或生成水，不產(chǎn)生二次污染。
臭氧充注到禽舍內(nèi)，首先與禽類排泄物所散發(fā)的異臭進行分解反應，當異臭去除到稍聞到臭氧味時，舍內(nèi)空間的大腸桿菌、葡萄球菌及新城疫、雞嚯亂、禽流感等病毒基本隨之殺滅。另外，不可忽視禽類的排泄物散發(fā)的氨氣等給禽類造成的危害不可能靠化學藥物來消除，但臭氧能有效地達到凈化目的。
用臭氧泡制臭氧水供給禽類飲用，可改變禽類腸道微生態(tài)環(huán)境，減少了以宿主營養(yǎng)為生的細菌數(shù)量，減少宿主營養(yǎng)消耗。還使有益菌分泌的淀粉的活性增強，提高了禽類尤其是幼禽對飼料營養(yǎng)的利用率，促使禽類健康生長。臭氧水能有效預防如雌雞白痢等腸道疾病。
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